ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕОНЕКРОЗЕ

№163357 диета при панкреонекрозе
Андрей Муж., 29 лет. Украина Кременчуг
Зарегистрированный пользователь
02.09.2009 12:52
В больницу попал с острым панкреотитом, после 39дней лечения выписан с больницы с диагнозом панкреонекроз. Диету 5п -краткое меню?
Прямая специальность
Василенко Вячеслав Васильевич. Профессор
Рейтинг. Василенко Вячеслав Васильевич
Профессор
ДИЕТА № 5б

Показания: хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения.

Технология приготовления: блюда готовят в основном в протертом и измельченном виде, сваренные в воде и на пару, запеченные. Исключены горячие и очень холодные блюда.

Разрешаются:
§ Хлеб и мучные изделия: пшеничный хлеб подсушенный или вчерашней выпечки из муки 1–го и 2–го сортов, в виде сухарей, сухое несладкое печенье.
§ Супы – вегетарианские протертые с картофелем, морковью, кабачками, тыквой, с манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, вермишелью. Можно с добавлением 5 г сливочного масла или 10 г сметаны.
§ Мясо и птица – нежирные сорта говядины, телятина, кролик, курица, индейка, птицу освобождать от кожи. В отварном или паровом виде, протертое или рубленое (котлеты, кнели, пюре, суфле, бефстроганов, куском "молодое" мясо).
§ Рыба – нежирные сорта куском и рубленая, отварная или заливная после отваривания.
§ Молочные продукты – свежий некислый нежирный, кальцинированный творог, творожные пасты, пудинги, кисломолочные напитки, молоко – при переносимости.
§ Яйца – белковые омлеты, до 2 яиц в сутки, желтки не более ½ в блюда.
§ Крупы – протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком, крупяные суфле, пудинги пополам с творогом, запеканки. Отварные макаронные изделия.
§ Овощи – отварные и запеченные в протертом виде, картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленый горошек.
§ Фрукты, ягоды, сладости – спелые мягкие некислые фрукты и ягоды, протертые сырые, запеченные яблоки, протертые компоты из свежих и сухих фруктов, желе, муссы на ксилите или полусладкие на сахаре.
§ Напитки – слабый чай с лимоном, полусладкий или с ксилитом, молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара, разбавленные водой – по переносимости.
§ Жиры – сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла (10–15 г) в блюда.

Запрещаются: алкогольные напитки!!!, кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок, ржаной и свежий пшеничный хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, супы на мясном, рыбном и грибном бульонах, борщи, щи, холодные овощные супы (окрошка, свекольник), молочные супы, жирные сорта мяса, рыбы, копчености, колбасы, консервы, печень, мозги, почки, икра, молочные продукты повышенной жирности, блюда из цельных яиц, особенно жареные и вкрутую, бобовые, рассыпчатые каши (ограничивают перловую, ячневую, кукурузную крупы, пшено), белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы, сырые непротертые овощи и фрукты, финики, инжир, виноград, бананы, кондитерские изделия, шоколад, варенье, мороженое, все пряности, кофе, какао, газированные и холодные напитки, виноградный сок, все кулинарные жиры, сало.
Время создания: 11 Сентября 2009 19:39
Оценок: 21
Мнение зала, форум (4)
Похожие вопросы, темы (10)
Игорь | (Муж., 58 лет, Могилев, Белорусь) | 20.06.2010 13:03
выписан из больницы после лечения тотального панкреонекроза чере 31 день, питание по диете №5б, после консультации у эндокринолога сдал анализы крови на содержание глюкозы, оказалось повышен сахар, на голодный желудок 7.6 после еды через два часа 15.2, врач сказал соблюдать диету №9, немогу совместить, подскажите есть ли приемлимая диета либо совмещенная для обеих случаев? зарание спасибо
   
эмма | (хабаровск) | 03.02.2011 17:38
здравствуйте.у меня такая же ситуация.только диабет у меня 1 типа-панкреатический и врачи рекомендовали придерживаться диеты 9.диабет страшнее того что поджел.железы практически нет.а у вас боли бывают?если нарушаете диету 5б?эмма
   
Алексей | (Муж., 47 лет, Саров, Россия) | 13.09.2011 12:01
Сколько времени придерживаться этой диеты?
   
При диабете диету надо держать пожиненно, если не хотите заработать различные трофические расстройства на ногах, типа язв и гангрены. На Западе больные, вообще, стараются избегать таблеток и инсулина, лечатся только диетой.
      

СОЗДАТЬ НОВОЕ СООБЩЕНИЕ.

Но Вы - неавторизованный пользователь.

Если Вы регистрировались ранее, то "залогиньтесь" (форма логина в правой верхней части сайта). Если вы здесь впервые, то зарегистрируйтесь.

Если Вы зарегистрируетесь, то сможете в дальнейшем отслеживать ответы на свои сообщения, продолжать диалог в интересных темах с другими пользователями и консультантами. Помимо этого, регистрация позволит Вам вести приватную переписку с консультантами и другими пользователями сайта.

Зарегистрироваться   Создать сообщение без регистрации
Дата Похожий вопрос Активность
06.12.2015
19:26
sveta :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 3
Сообщений: 5
23.09.2012
02:31
Кристина :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 2
Сообщений: 2
02.06.2010
23:19
Екатерина :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 2
Сообщений: 2
08.04.2013
00:20
Эндже :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 2
Сообщений: 2
06.03.2011
00:39
ilo :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 1
Сообщений: 2
11.12.2011
23:40
инна :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 1
Сообщений: 2
07.04.2013
13:32
эндже :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 2
Сообщений: 1
04.07.2010
16:50
Таисия :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 3
Сообщений: 0
21.08.2012
08:16
Ольга :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 3
Сообщений: 0
19.06.2007
17:01
богат екатерина :: Другие консультации / Диетолог
Ответов: 2
Сообщений: 0