БОТУЛИЗМ

№672196 ботулизм
сергей Муж., 23 лет. Москва
Гость (не зарегистрирован)
28.02.2013 15:36
день добрый!в какой среде может быть ботулизм?(в сладком варенье,помидорах консервированых,грибах)
просто моя бабушка уже много -много лет консервирует помидоры,грибы,делает аджику и многое другое.Уже сколько лет все слава Богу хорошо,но можно ли как нибудь на цвет или запах определить наличие ботулизма?ну вот к примеру открыл банку а на ней плесень...я ее выбросил(от греха)
мог ли это быть ботулизм?и вообще какие нибудь есть признаки его наличия?или сьесть и отравиться,а поиом умереть?)))ведь ботулизм трудно отличить от обычного отравления.
в какой среде он чаще всего встречается?Я раньше не слышал про это.а с грядки прям ел черемшу,лук,чеснок.
Подскажите пожалуйста
Другая специальность
Вячеслав Владимирович. Врач психиатр, психотерапевт, психиатр-нарколог
Рейтинг. Вячеслав Владимирович
Врач психиатр, психотерапевт, психиатр-нарколог
В любой, куда могли попасть возбудители.
Может быть Вам вообще перестать питаться?
Сходите к хорошему психотерапевту. В москве, например можно обратиться - http://www.rvnd.ru/
Время создания: 28 Февраля 2013 20:18
Оценок: 4
Другая специальность
Александр Александрович. Кардиолог, кандидат медицинских наук. Задать вопрос в WhatsApp: +7-963-255-41-76
Рейтинг. Александр Александрович
Кардиолог, кандидат медицинских наук. Задать вопрос в WhatsApp: +7-963-255-41-76
можно ли как нибудь на цвет или запах определить наличие ботулизма? - ботулизм - это болезнь. Наличие ботулотоксина по органолептическим свойствам продукта определить невозможно.

ну вот к примеру открыл банку а на ней плесень...я ее выбросил(от греха)
мог ли это быть ботулизм? - никакой взаимосвязи с плесенью нет.

ведь ботулизм трудно отличить от обычного отравления. - вот тут Вы сильно ошибаетесь...

в какой среде он чаще всего встречается? - в анаэробной (без доступа кислорода). Так что ягодами с грядки можно заразиться всем, чем угодно (от глистов до холеры), но отравления ботулотоксином - нет.
Время создания: 01 Марта 2013 12:47
Оценок: 2
Другая специальность
Сергей Евгеньевич Агеев. психотерапевт, психиатр-нарколог, судебно-психиатрический эксперт ФГБУ  "Федеральный медицинский исследовательский центр психиатрии и наркологии" (бывш. им.В.П.Сербского) Минздрава России 8 (495) 998-83-88
Рейтинг. Сергей Евгеньевич Агеев
психотерапевт, психиатр-нарколог, судебно-психиатрический эксперт ФГБУ "Федеральный медицинский исследовательский центр психиатрии и наркологии" (бывш. им.В.П.Сербского) Минздрава России 8 (495) 998-83-88
Ботулотоксин на вид определить в консервах - невозможно. С плесенью связи нет. Чаще консервированные и колбасные изделия (особенно консервированные жареные грибы и заготовленные большими кусками мясо и рыба с повреждениями на поверхности)могут содержать токсин. Он разрушается при десятиминутном воздействии температуры 100 градусов по С.
В ЖКТ он приобретает устойчивость к пищеварительным ферментам, образуя комплексы с различными белками.
Споры к нагреванию устойчивы, для их уничтожения требуется температура 120 градусов. В домашних условиях такая температура достигается только в скороварке.
Время создания: 01 Марта 2013 14:06
Оценок: 2
Мнение зала, форум (0)
Похожие вопросы, темы (10)

СОЗДАТЬ НОВОЕ СООБЩЕНИЕ.

Но Вы - неавторизованный пользователь.

Если Вы регистрировались ранее, то "залогиньтесь" (форма логина в правой верхней части сайта). Если вы здесь впервые, то зарегистрируйтесь.

Если Вы зарегистрируетесь, то сможете в дальнейшем отслеживать ответы на свои сообщения, продолжать диалог в интересных темах с другими пользователями и консультантами. Помимо этого, регистрация позволит Вам вести приватную переписку с консультантами и другими пользователями сайта.

Зарегистрироваться   Создать сообщение без регистрации
Дата Похожий вопрос Активность
14.04.2018
08:43
Дмитрий :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 5
Сообщений: 104
14.03.2019
09:33
Дмитрий :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 3
Сообщений: 30
27.11.2015
09:35
Дима :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 5
Сообщений: 20
14.05.2019
00:38
Дмитрий :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 2
Сообщений: 13
01.09.2018
21:37
Артур :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 2
Сообщений: 11
23.02.2019
15:48
Дмитрий :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 1
Сообщений: 6
19.05.2019
17:20
Дмитрий :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 3
Сообщений: 4
28.11.2019
14:56
Lbvf :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 3
Сообщений: 4
13.05.2019
20:44
Дмитрий :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 2
Сообщений: 4
27.04.2013
23:34
Лариса :: Другие консультации / Гастроэнтеролог
Ответов: 4
Сообщений: 1