аллергия у 2-летки

здравствуйте. сыну 2 года. у ребенка безмолочная диета. а также аллергия (результаты ДТК) на ряд фруктов и овощей, мяса.в результате он из каш гречневую и рисовую, ест ржаной хлеб (на пшеницу аллергия);ест зел.яблоки и груши, сливу и абрикос;все виды капусты, картошка, кабачок, листовой салат, горох, лук;кролик и свинина. Вот весь список.ничего красного, оранжевого, молочного, включая масло сливочное ему отказано.нельзя сою и козье молоко.Получает смесь-глубокий гидролизат молочного белка Alfare.никакие другие гидролизаты не подошли.у мальчика атопический дерматит. краснеют щеки и попа.
аллергия на бытовые аллергены (пух, перо, пыль , клещ-по результатам анализов и опыту). выражается в виде аллергического ринита.
щеки были красные постоянно. обратилась к аллергологу.начиная с 1,5 лет, делали 3 раза ДТК (кровь из вены на аллергены). картина серьезная. хуже всего молоко -22%. недавно услышала, что этот анализ недостоверен до 3 лет. но после того, как сели на диету, исключающую аллергены, кожа чистая.вопросы:
1. насколько правдив анализ
2. правдивы ли проценты по продуктам, которые ребенок не пробовал (не ел тыкву, а показало 14%)
3. стоит ли жестко соблюдать диету, или можно понемногу давать алл.продукт, если реакция не очень сильная
4.сейчас уже год ремиссии, и врач назначил лечение эриусом на 3 мес. зачем?и верно ли это?
5.лечат ли остеопаты аллергию.
спасибо большое