marusyandra
Жен., 30 лет. Баку |
Здравствуйте. Решила перейти на перепелиные яйца, т.к. наслышана о большом преимуществе их в сравнении с куриными и т.д. Но после поиска в интернете, мучают сомнения по поводу пользы от них и вреда. Наткнулась на информацию о чрезмерном содержании холестерина в перепелиных яйцах, об их вреде при слабой печени, желчном пузыре (10 лет назад перенесла желтуху) и т.д. А также, при приготовлении обнаружила немного крови в желтках, не опасно ли ? Заранее благодарю за ответ. |
врач гастроэнтерологического отделения стационара, диетолог, специалист по лечению дисбактериоза у взрослых
В последнее время становятся все более популярными перепелиные яйца, поскольку являются ценным продуктом питания. Однако не все так безоблачно, как кажется, ведь у всякого полезного вещества есть побочные действия, и порой по силе действия вред перепелиных яиц значительно больше, чем польза. Согласно исследованиям ученых с разных стран, перепелиные яйца имеют следующие недостатки:
Также советуем вам почитать о пользе перепелиных яиц Существует версия, согласно которой перепела не могут быть носителем сальмонеллы, ведь температура тела у них 42 градуса. Но смеем вас заверить, что это не более чем миф. Перед употреблением яйца необходимо обязательно мыть в проточной воде, поскольку при разбивании часть микробов или грязь могут попасть в белок или желток. Скорлупу кушать также не рекомендуем по той же причине, ведь начисто вымыть ее просто невозможно, да и содержание полезных веществ в ней до сих пор остается спорным вопросом. Вред перепелиных яиц: аллергические реакции И хотя состав перепелиных яиц несколько отличается от куриных, все же они являются относительно сильным аллергиком, в особенности для детей. Поэтому не слушайте тех советчиков, которые рекомендуют кормить младенцев с полугода. В этом возрасте у детей аллергия может проявиться практически на любой продукт, и уж тем более на перепелиные яйца. Прежде чем начать заниматься подобными вещами, Следует ребенка показать специалисту, и только после осмотра и соответствующих анализов переходить к действиям. Время создания: 01 Августа 2011 16:18 :: Тип участия: Прямая специальность
Оценок: 0
|