На какую литературу опираться в схеме питания детей до года

Здравствуйте! Моим близнецам 8 месяцев. Живем в деревне, педитр один на много тысяч. Патронажной медсестры нет. Все делаю сама, по советам из интернета и подруг. Ввели прикорм в возрасте 6 мес, начала с овощей, через месяц дала каши (покупные). Сейчас два приема пищи даю с ложечки, это каша (в 13ч) и овощи-картошка с морковкой или с брокколи (в 18ч), остальные приемы пищи пока смесь, всего 6 приемов пищи, едим также и ночью, в 3 часа. кушаем ФРИСОЛАК И ФРИСОПЕП. Стул 2 раза в сутки у обоих, самочуствие хорошее, детки активные, у одного р. олько вчера появился первый зубик. Оба уже стоят в кроватке подолгу, по 30 мин могут.
вопросы:
есть ли какая-то литература где расписано какие продукты давать, в коком сочетании, сколько дней подряд давать один вид еды, например картошку, сколько приемов твердой пищи (прикорма) должно быть в каждом возрасте до перевода на взрослый стол. Где эту информацию взять?
Нужно ли давать творожок ежедневно?
Нужно ли давать кефир или кисломолочную смесь?
сколько можно времени СТОЯТЬ ребенку в 8 мес. как позвоночник, нормально?
Заранее спасибо за советы!
Мария