о точности проб

Уважаемый доктор!
Обращаюсь к Вам со следующим вопросом:

Моему ребёнку 4 года, с детства аллергик ( я сама аллергик и муж тоже ). Была аллергия на молочный белок, потом путём проб и ошибок выяснилось, что аллергия на яблоки и перекрёстно на пыльцу березы ( во время цветения сильный насморк, слезотечение, даже опухают глаза, сидим дома и не гуляем вообще ). Скорее всего на все косточковые тоже - прочитала, что они перекрёстно дают реакцию, если есть реакция на пыльцу березы. Проб никогда не делали, но вот сейчас уже такой возраст, что хочется расширить диету и вообще понять что из аллергенов действительно присутствует, а что нет. Хотим сдать развернутый анализ крови из вены и посмотреть панели аллергенов. И вот в связи с этим вопрос: понятно, что будет ( или не будет ) реакция в анализах на аллергены, с которыми организм ребенка уже встречался ( то же яблоко как пример ), а как быть с теми аллергенами, которые не попадали в организм ребенка? Будет ли результат, скажем, на клюкву, чётким и «говорящим», если ребенок никогда в жизни этой самой клюквы не пробовал? Насколько точны аллергопробы, что Вы скажете по опыту?

Спасибо за ответ.