Острая кишечная инфекция

Здравствуйте, 3 дня назад отравился шаурмой. Думал заболел простудой. Температура поднималась до 38.5, боль в животе (несильная), диарея.
Почему уверен, что отравился? Сегодня в новостях увидел, что те, кто брал уличную еду в этом заведение, как раз в этот день, госпитализировали в инфекционное отделение с кишечной инфекцией.
Можно ли вылечить самостоятельно? Например попить активированный уголь? И что будет если не лечить эту кишечную инфекцию?