Пищевая аллергия

Здравствуйте! Буду очень благодарен, если поможете мне советом в решении проблемы. Заранее прошу прощения за длинное письмо.
В 2009 г перенес пилонефрит. Через год-полтора после этого стал замечать отечность кожи в районе живота (уровень пупка) и поясницы. Нефротические отеки периодически появлялись (их списывали на перенсенное заболевание). Также мучался с симптомами дисбактериоза.
К началу прошлого года анализы по почкам нормализовались, УЗИ также не показывало отклонений.
Однако указанная выше отечность и проявления нефротического синдрома сохранялись.
Зимой прошлого года произошло резкое ухудшение - сильная общая отечность, явное проявление нефротического синдрома, очень сильная слабость, температура. Однако по анализам почки были в норме.
Прошел полное обследование организма, наверно, всех врачей, что можно. Сдал массу анализов - никаких критических отклонений не выявлено. Печень, почки, сердце, щитовидка в порядке. Был также у аллерголога, который не признал в указанных проблемах аллергию.
Это ухудшение прошло само собой через 5 дней. Принимал только полифепам, супрастин, леспнефрил (пока врачи думали, что делать).
На протяжении прошлого года периодически сохранялись симптомы отечности (довольно часто на животе, редко - на лице, по утрам) + постоянная слабость. Также постоянное вздутие живота, метеоризм. Данные симптомы списали на дисбактериоз.
В этом году повторно произошло точно такое же ухудшение. Снова без изменения анализов почек, печени. Общая отечность держалась 2-3 дня.
Проанализировав все мои результаты анализов за все последние года, знакомый врач (уролог) заметил постоянное повышение эозинофилов в общем анализе крови. Учитывая постоянное вздутие живота предположил наличие пищевой аллергии. Предложил длительно пропить телфаст.
Его теория подтверждается также тем, что отечность на животе периодически проходила сама собой. И эти моменты всегда приходились на время церковного поста. Отмечу также, что отечность проявлялась резко, могла появиться буквально в течение дня и оставаться до 2-3 недель без изменения.
На данный момент пью телфас уже 3-ю неделю. Где-то с 5 дня приема прошли все (!!) вышеуказанные симптомы. Я отлично просыпаюсь по утрам (именно отдохнувшим), хорошо чувствую себя в течение дня. Нет симптомов метеоризма. Нет отечности на животе, лице.
С учетом всего это - что Вы можете порекомендовать? Склоняюсь, что действительно имеет место пищевая аллергия.
1. Как ее вычислить?
2. Длительный прием телфаста - вреден ли для организма?
3. Можно ли на фоне приема данного препарата сдавать анализы на пищевые аллергены (клиника Инвитро), или они будут ложны? Если нельзя сдавать, то какое время после отмены препарата должно пройти?
4. Если попытаться вычислить аллерген с помощью пищевого дневника, подскажите, пожалуйста: после отмены того или иного продукта - сколько времени должно пройти до исчезновения симптомов? (учитывая, что на фоне телфаста стало лучше только на 5-й день, а также, что улучшения после указанных выше «осложнений» наступали также на 3-5 день)?
Буду Вам очень признателен, если поможете мне разобраться с проблемой.
Заранее большое спасибо.