Подозрения на целиакию или на панкриатит

Здравствуйте!
У моего сына ,с четырёх месяцев постоянные поносы,после того начались,как перестали кушать грудное молоко.А во время кормления грудью были ещё и постоянные рвоты,срыгивал почти всё,что съедал.В 1год и 4 месяца анализ кала показал,что у ребёнка крахмала,белков и злаковых.Сели на диету,ходили к аллергологу,он подтвердил всю эту непереносимость и посоветовал воздерживаться всего,что содержит глютен и обратиться к гастроэнтерологу.Мы перешли на безглютеновые продукты и ждали очередь к гастроэнтерологу,чтоб сделать анализ на наличие целиакии.Попав к нему,врачь говорит,что мол после того,как мы перешли уже на безглютеновое питание,делать анализ на целиакию безсмысленно и назначила проверить нет ли панкриатита,так как даже сидя на этой диете у мальчика всё ещё продолжаются поносы каждый день.Сыну уже 1 год и 11 месяцев.
У меня вопрос,почему не делают анализа на целиакию?Ведь на сколько я понимаю,что если она есть,то после прикращения этой диеты состояние ребёнка снова может ухудшиться!?