подтверждение для работодателя

Нет таких анализов. Алкогольная зависимость - это клинический диагноз, т.е. ставится на основании данных развития картины заболевания.

Такая процедура нигде не прописана. Анализа на отсутствие алкоголизма (как, например, сифилиса) не существует. Есть анализы,позволяющие с высокой долей вероятности предположить наличие алкоголизма, но не более того. Там где это особо важно (МВД, ФСБ) перед приёмом на работу проводят комплексную комиссию с анализами и наркологами, которые дают заключение годен/не годен. У Вашего работодателя какой-то некомпетентный подход. Уточните, что он хочет, какой анализ или какую справку. Только не суйте ему справку о том, что Вы "закодированы". Само наличие такого документа говорит о том что у человека проблемы с алкоголем (пусть и решенные).