Повышенный сахар в крови

Добрый день.
Референс - это информация для врача, которая означает, грубо говоря, что обычно в этой конкретной лаборатории этими конкретными реактивами у здоровых людей из этой местности получают такой-то диапазон результатов. Для постановки диагноза референсные значения не используются.
Никакую диету при сдаче анализов для выявления диабета соблюдать и не нужно, и более того - диета может исказить результат в сторону занижения.
Глюкозотолерантный тест вам никак не повредит. Сделайте его и этим закройте вопрос - ничего точнее сейчас нет. Вообще, если нет оснований искать диабет (в вашем описании - нет), то периодичность обследования определяется в календаре диспансеризации: до 40 лет 1 раз в 3 года, после 40 лет 1 раз в год. Сдавать анализы чаще без показаний - только повышать свою тревожность.
Связь сладкого и диабета - это заблуждение. Если вы не будете толще, чем здоровый человек, для развития диабета не важно, сколько сладкого вы едите. Сгущенка плоха только тем, что высококалорийна, т.е. повышает риск набрать вес. Когда не существовало сахароснижающих препаратов - больных диабетом ограничивали в углеводах (и в сладком в том числе), но сейчас это неактуально. Употребление сладкого не вызывает диабет. Диабет вызывается ожирением, наследственностью и старением. Из перечисленного вы можете повлиять только на первое, хотя сейчас ожирения у вас нет.