риск ботулизма
«Другие консультации / Инфекционные болезни»
Вопрос №1091996 :: (15.07.2021 20:55) :: Ответов: 1; Комментариев: 0
|
Ольга
Жен., 62 лет. Россия Санкт-Петербург |
Здравствуйте. Сейчас сезон заготовок. Я засолила огурцы путем квашения ( брожения), банку закрыла полиэтиленовой крышкой, в рассоле концентрация соли- 3 столовые ложки на 1,5 литра воды. ( засолила 3 литровую банку). Хранить поставила в холодильник. Вопрос- может ли развиться ботулизм при таких условиях????!!! Второй вопрос- может ли быть ботулизм в варенье и малосольных огурцах. Я ничего не закатываю. |
   |
 |
профессор кафедры инфекционных болезней
Если храните в холодильнике, ботулизм не страшен.
Время создания: 18 Июля 2021 11:15 :: Тип участия: Прямая специальность
Оценок: 1
|
Мнение зала