внезапный скачок уровня сахара

43 года. 2,5 года CD2 (у бабушки, мамы и сестры тоже). От Сиофора из-за побочных вынуждена была отказаться. Диабетон МВ не подействовал. Более года принимаю Глибомет 1т утром. Самый высокий сахар всегда тощаковый - 6-8. После еды менее 7, к ночи еле переползал за 4. Диету соблюдаю условно - макароны, конфеты, торты-пирожные, булку, сахар и прочее сладкое и «углеводное» вообще не ем с детства (не люблю), но есть проблема отказаться от кашек на воде - более 10 лет язвенная болезнь. Вообще диабетическая диета несовместима с диетой при язвенной болезни, увы. Проще ничего не есть. Удален желчный пузырь. Хронический панкреатит более 10 лет. Внезапно (не на фоне стресса, без нарушений «диеты», вообще без каких-либо видимых причин - ну разве что месячные, так не первый раз же!) ночью сахар поднялся до 14. потом - 19. Добавила глибомет 0,5 вечером, в течение 2х недель сахар снизился до 10-11, стала принимать 2 таб глибомета - по 1 утром и вечером. Нет эффекта. Тощаковый 9-10, днем 8-10. Абсолютное отсутствие аппетита. Для нормальной трудоспособности достаточно 2-3 чашек кофе без сахара в день. Дополнительно: Принимаю Лозап 0,5 т натощак (недавно перешла на него с Нолипрела); Дюспаталин (СРК, поэтому 1-2 т в день по самочувствию); Креон - 25 тыс ед. на прием пищи, если что-то ем (и если жирное); курсами - Гептрал (2 т в день 6 недель); периодически витамины для диабетиков. Бурно расцвели фурункулы (или даже карбункулы) - впервые в жизни. По ним, кстати, можно за уровнем сахара следить и без глюкометра :).
Попасть к эндокринологу в районной поликлинике крайне проблематично - запись за месяц на месяц вперед. Да и разговор у нашей врачихи один - «надо меньше жрать».
Вопросы: Какие причины такого внезапного повышения сахара можно предположить? Что делать дальше?
Заранее спасибо за консультацию.
С уважением, Катерина.