Вопросы по питанию.

Здраствуйте. Появляются водяные пузырьки уже около 2,5 лет на постоянной основе. По поводу возникновения сыпи обращался специалистам, но они даже не могут гипотезу дать причины, так как даже предположить ни с того ни с сего от чего сыпь нельзя, я сам не мог уследить что провоцировало (проявлялось провоцирование не сразу, а там уже нельзя понять что именно провоцировало, а там даже если нет провокации, то когда сыпь начинаешь тереть она распространяется и проходит около месяцая, а там еще может быть провокация). При гипоаллергенной диете сыпь также продолжалась.
Направляли на ФГС (просто так, у меня не было никаких симптомов кроме сыпи), ноябрь 2019, обнаружен на момент обследования геморрагический гастрит, отдельнымм геморрагиями, (не слитыми), хотя я придерживался тогда диете #5 сам 2 года. В марте 2018 года проводил УЗИ обследование желчного пузыря, обнаружено утолщение стенок желчного пузыря, без камней и взвесей. По поводу этого врачи говорили, что все нормально. Но в ноябре 2019 года я вновь провел УЗИ и там опять обнаружено утолщение стенок желчного пузыря, но уже со взвесью (пока без камней, говорили пройти обследование еще в апреле 2020, но началась эпидемия, здоровым нельзя в поликлинику).
Заметил , что за некоторый период времени до сыпи начинается бурление в животе, в горле ощущение неприятное, как комок. Это я четко замечаю после того как выпиваю разведенную вареньем воду из под крана. Т.е это уже было раз 5 (за месяц, я как заметил, сразу пить чаще стал). И после этого начинается сыпь водяными пузырьками. Так же после макарон подмечал, хлеба даже сушенного, думал непереносимость глютена, но анализ крови показал что непереносимости нет.
1. может ли развиться онкология если 2 года у меня постоянно геморрагический гастрит (обследование 1 раз было, но я диете #5 уже следовал 1,5 года)?
2. Есть ли какая-то диета, где исключены продукты, вызывающие метеоризм? А то в интернете только поштучно продукты выдаются как «топ 10», «топ 5».
3. Были ли похожие случаи в практике, если да, то посоветуйте что-нибудь.