Запор! Ночной жор... и панкреатит?

Проблема №1-
Я уже 10 лет просыпаюсь КАЖДУЮ НОЧЬ и иду есть что-то сладкое, другая еда меня не интересует.Меня это очень тяготит! И не могу справится с собой-даже проблемы со здоровьем! Мне 39 лет. Сейчас дала сбой поджелудочная, но возможно, она давно шалит-все те же 10 лет периодически возникали боли в левом подреберье! По узи и гастросокпии(тогда)-только гастродоуденит.Летом также сдавала анализы на гормоны и тесты на сахар - норма. Узи щитовидки-тиреоидит, но без лекарств. Скажите, такое патологическое желание есть сладкое-это не сахар ли «падает» по ночам или поджелудочная как-то не так инсулин вырабатывает? и почему только по ночам??? у какого специалиста мне лечится? Может, у психиатра? гинозом что ли? Я серьезно и чуть не плачу!!! Заранее благодарна за подсказку!!!

Проблема №2-
Панкреатит поставили в этом году-В начале февраля пошла на гастроскопию (думала боли усилились-значит язва уже..а там все тот же гастродоуденит в спокойной форме, рефлюкс-эзофагит), Узи (перегиб ЖП, повыш эхогенность паренхимы Поджелудочной), кал на копрологию (ну есть неперев волокна, немного жира), мочу на амилазу (363), кал на дисбактериоз (там Киш палочка и Кандида-но пока не лечу-врач сказалала-когда успокоится ПЖ..)
Боли из левого подреберья ушли совсем в бок и стали распирающими,точнее даже не боли, а периодически-дискомфорт. Сейчас второй мес на диете5+ Креон, от Ультопа отказалась-т.к. побочка:головокружения и мыш/слабость-хоть врач не верит, ноя дважды начинала...

и главнее всего, на мой взгляд-
проблема №3-
ЗАПОР!+геморрой. Я уже чуть ли ни со сслезами иду раз в 2-3 дня в туалет-и это тоже уже 10 лет!!! А сейчас во время месячных болел живот как никогда!!! и еще раз тянущая боль была вне месячных (но боль похожая!!)

Вот все думаю-что еще сделать? Колоноскопию боюсь очень! На гастроскопии было очень плохо, а уж туда тем более страшно!
или вот -МРТ или КТ? Кто что говорит.Нашла вот:«Специализированная МРТ органов брюшной полости (магнит 1,5Т)» или «Специализированная МРТ органов брюшной полости с контрастированием ( магнит 1,5Т)» а еще есть: «МСКТ(мультиспиральная КТ) органов брюшной полости (от диафрагмы до нижних полюсов почек) с пероральным контрастированием ЖКТ» или «Мультифазная МСКТ органов брюшной полости с пероральным контрастированием ЖКТ и внутривенным болюсным контрастированием»...Не разберешься-где что увидят? Моя врач говорит-не надо Вам это. Вот с кем посоветуешься? К другому специалисту сходить надо.

Как по-вашему- каков мой диагноз? Как избавляться от запоров?
Сейчас-в основном-гречка,куриные паровые котлеты, вареные протертые тыква, кабачки, морковь, печеные яблоки,изредка кефир и творог, печенья постные и галеты, сухари, очень мало -зефир.
Как расширять диету? Может, травы какие посоветуете???
спсб всем!